N° 02
ライ麦パン（ロッゲンブロート）
このことについてお気軽にお問い合わせください →ライ麦粉を60%使用した、どっしりとした食感のパンです。酸味はやや強め。薄くスライスしてバターやチーズと合わせるのに向いています。
カタログ
パンの種類
定番のカントリーブレッドとライ麦パンを中心に、季節ごとの限定パンを少量焼いています。すべてサワードウ製法で、長時間低温発酵です。店頭では焼き上がった順に並べます。
注目
カントリーブレッド
国内産小麦粉と全粒粉を7対3で配合したベーシックなサワードウ。クラムはしっとりとした気泡が多く、クラストは薄めに仕上げています。2005年から続く定番です。
N° 03
全粒粉バゲット
このことについてお気軽にお問い合わせください →全粒粉を30%配合したバゲットです。通常のバゲットより少し短く、クラストはしっかり厚め。石窯の高温で一気に焼き上げるため、香ばしさが強く出ます。
N° 04
秋の栗パン（季節限定）
このことについてお気軽にお問い合わせください →10月から11月にかけて焼く季節限定品です。国内産の栗を粗く刻んで生地に混ぜ込んでいます。甘みは加えていないので、食事パンとしても使えます。
N° 05
定期便セット（週次）
このことについてお気軽にお問い合わせください →その週に焼いたパンを2〜4種類詰め合わせてお届けします。内容はお任せいただく形で、毎週土曜日に発送します。送料は別途かかります。
定期便を試してみませんか
毎週土曜日発送。その週に焼いたパンをそのままお届けします。
定期便についてのご質問はこちらから →
さらに見る